Нормативные изменения по убою сельхозживотных

28

Организация мест для убоя животных

С 01.09.2022 вступили в силу Ветеринарные правила убоя животных и Ветеринарные правила назначения и проведения ветеринарно-санитарной экспертизы мяса и продуктов убоя (промысла) животных, предназначенных для переработки и (или) реализации, утвержденные приказом Министерства сельского хозяйства РФ от 28.04.2022 № 269.

Согласно п.1 Приложения № 1 к приказу Минсельхоза России от 28 апреля 2022 г. № 269, убой продуктивных животных и птицы, мясо (туши (тушки), части туши (полутуши и четвертины) и продукты убоя (промысла) (субпродукты, жирсырец, кровь, кость, кишечное сырье, коллагенсодержащее сырье) которых предназначены для пищевых целей, производится в специально отведенных для этих целей местах: производственных объектах и иных местах, предназначенных для убоя животных (далее – места убоя животных). В соответствии с разъяснением Министерства сельского хозяйства РФ к «иным местам, предназначенным для убоя животных», относятся места убоя, не являющиеся производственными объектами. Одновременно сообщаем, что согласно ветеринарным правилам по убою, утвержденным приказом Министерства сельского хозяйства РФ от 28 апреля 2022 года № 269, «иные» места убоя должны соответствовать п.15 и 16 Ветеринарных правил. Также разработаны критерии по обустройству иных мест убоя животных:

Рекомендации (критерии)

 в части обустройства иных мест убоя животных.

 

1. Размещение места убоя животных в соответствии с требованиями главы VII СанПиН 2.2.1/2.1.1.1200-03;

2. Наличие места предубойного ветеринарного осмотра животных - наличие твердого покрытия, возможность ограничения перемещения животного, позволяющего безопасное проведение манипуляций ветеринарным специалистом (раскол, фиксационный станок и т.п.);

3. Наличие места предубойной выдержки животных – площадка, оборудованная ограждением, имеющая твердое покрытие, позволяющее проводить уборку продуктов жизнедеятельности животных и качественную дезинфекцию;

4. Наличие места карантинирования животных – площадка, оборудованная ограждением, имеющая твердое покрытие, позволяющее проводить уборку продуктов жизнедеятельности животных и качественную дезинфекцию, обеспечивающая возможность изолированного содержания подозрительных по заболеванию животных;

5. Наличие места опорожнения желудков, забеловки, съемки шкур (шкурок), нутровки и зачистки туш (тушек);

6. Обеспеченность оборудованием и инвентарем, необходимым для осуществления процессов убоя животных;

7. Обеспеченность водой (для поения животных и обеспечения технологических процессов);

8. Обеспеченность моечными и дезинфицирующими средствами;

9. Обеспеченность уборочным инвентарем;

10. Наличие стерилизаторов (для обеззараживания инвентаря, необходимого для осуществления процессов убоя животных (ножи, мусаты и т. п.);

11. Обеспеченность площадкой для складирования навоза (с твердым покрытием);

12. Обеспеченность влагонепроницаемой емкостью или площадкой с твердым покрытием для сбора каныги;

13. Обеспеченность емкостью с закрывающейся крышкой или низкотемпературной камерой для сбора и хранения биологических отходов, образующихся в процессе убоя животных;

14. Наличие возможности по утилизации или уничтожению биологических отходов, образующихся в процессе убоя животных (крематор, отправка биоотходов на утилизирующее предприятие);

15. Наличие договора на оказание возмездных ветеринарных услуг с учреждением государственной ветеринарной службы.
Оценить